Oleh Susan Bowerman, MS, RD, CSSD
Produk berbasis kedelai yang lebih populer - dan tidak hanya di kalangan vegetarian yang memandang produk kedelai untuk menyediakan protein dalam makanan.
Kedelai rendah hati menawarkan beberapa manfaat nutrisi yang luar biasa. Kedelai adalah satu-satunya sumber protein vegetarian lengkap. Ini berarti bahwa kedelai memasok semua asam amino esensial - blok bangunan yang harus dipasok oleh diet karena tubuh tidak dapat memproduksi mereka. Bahkan, kualitas protein kedelai adalah sebagai baik sebagai sumber protein hewani seperti daging, telur atau produk susu.
Protein sangat penting untuk kehidupan - tubuh kita membutuhkan protein untuk memproduksi jaringan otot, hormon, enzim dan bahan penting lainnya untuk menjaga tubuh berfungsi dengan benar. Dan, protein diet yang cukup membantu menjaga kelaparan di teluk.
Seperti makanan nabati lain, kedelai mengandung secara alami-terjadi, fitonutrien yang bermanfaat dalam bentuk senyawa yang disebut isoflavon. Isoflavon banyak ditemukan dalam kacang-kacangan lainnya, juga, tapi kedelai adalah sumber terkaya dari zat yang bisa berfungsi sebagai antioksidan.
Karena sumber protein hewani mengandung kolesterol - makanan dan tanaman tidak - produk kedelai seperti susu kedelai, tahu, tempe, kacang kedelai (edamame) dan pengganti daging kedelai menyediakan protein berkualitas tinggi tanpa kolesterol.
Protein kedelai yang terisolasi adalah protein berkualitas tinggi yang berasal dari kedelai. Semua lemak dan karbohidrat telah dihapus dari kedelai, meninggalkan bubuk protein yang dapat dimasukkan ke dalam berbagai makanan.
Pada tahun 1999, FDA mengeluarkan klaim kesehatan untuk kedelai yang menyatakan bahwa "25 gram protein kedelai per hari, sebagai bagian dari diet rendah lemak jenuh dan kolesterol, dapat mengurangi risiko penyakit jantung".
Telah diamati bahwa risiko kondisi kesehatan tertentu tampaknya lebih rendah di negara di mana konsumsi kedelai relatif tinggi, dan penelitian ilmiah sedang berlangsung untuk menemukan lebih banyak tentang manfaat kesehatan dari kedelai.
Sedangkan penelitian terus, kita bisa menikmati salah satu tanaman alami yang sehat telah menjadi pokok dalam makanan Cina selama lebih dari 5.000 tahun. Sebuah makanan yang tinggi protein, bebas kolesterol, dan antioksidan yang kaya - apa lagi yang Anda minta?
Produk berbasis kedelai yang lebih populer - dan tidak hanya di kalangan vegetarian yang memandang produk kedelai untuk menyediakan protein dalam makanan.
Kedelai rendah hati menawarkan beberapa manfaat nutrisi yang luar biasa. Kedelai adalah satu-satunya sumber protein vegetarian lengkap. Ini berarti bahwa kedelai memasok semua asam amino esensial - blok bangunan yang harus dipasok oleh diet karena tubuh tidak dapat memproduksi mereka. Bahkan, kualitas protein kedelai adalah sebagai baik sebagai sumber protein hewani seperti daging, telur atau produk susu.
Protein sangat penting untuk kehidupan - tubuh kita membutuhkan protein untuk memproduksi jaringan otot, hormon, enzim dan bahan penting lainnya untuk menjaga tubuh berfungsi dengan benar. Dan, protein diet yang cukup membantu menjaga kelaparan di teluk.
Seperti makanan nabati lain, kedelai mengandung secara alami-terjadi, fitonutrien yang bermanfaat dalam bentuk senyawa yang disebut isoflavon. Isoflavon banyak ditemukan dalam kacang-kacangan lainnya, juga, tapi kedelai adalah sumber terkaya dari zat yang bisa berfungsi sebagai antioksidan.
Karena sumber protein hewani mengandung kolesterol - makanan dan tanaman tidak - produk kedelai seperti susu kedelai, tahu, tempe, kacang kedelai (edamame) dan pengganti daging kedelai menyediakan protein berkualitas tinggi tanpa kolesterol.
Protein kedelai yang terisolasi adalah protein berkualitas tinggi yang berasal dari kedelai. Semua lemak dan karbohidrat telah dihapus dari kedelai, meninggalkan bubuk protein yang dapat dimasukkan ke dalam berbagai makanan.
Pada tahun 1999, FDA mengeluarkan klaim kesehatan untuk kedelai yang menyatakan bahwa "25 gram protein kedelai per hari, sebagai bagian dari diet rendah lemak jenuh dan kolesterol, dapat mengurangi risiko penyakit jantung".
Telah diamati bahwa risiko kondisi kesehatan tertentu tampaknya lebih rendah di negara di mana konsumsi kedelai relatif tinggi, dan penelitian ilmiah sedang berlangsung untuk menemukan lebih banyak tentang manfaat kesehatan dari kedelai.
Sedangkan penelitian terus, kita bisa menikmati salah satu tanaman alami yang sehat telah menjadi pokok dalam makanan Cina selama lebih dari 5.000 tahun. Sebuah makanan yang tinggi protein, bebas kolesterol, dan antioksidan yang kaya - apa lagi yang Anda minta?
RSS Feed